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热风旋转炉防油措施
发表于:2019-01-10

热风旋转炉可用来烘干、烤制各种面包、蛋糕、肉制品及多种糕点面食,其外形和内室均采用不锈钢制作,既清洁卫生,应用了热风对流、热风循环和缓慢自转小车相结合,使食品各部分受热均匀,加上喷水加湿装置,保证了热风旋转炉内食品符合标准的湿度,并通过一定的温度时间使食品均匀熟化、富有弹性、松香可口。

热风旋转炉操作人员需经过厂家培训后方可操作设备,他人禁止操作设备,以防出现事故,造成人身伤害。在使用一段时间后,注意齿轮、链轮、棘轮等零部件,需要注油的要及时往上注油,一般选用20号机油(具体型号请详见设备使用说明书)每次加注适量。轴承内的润滑脂,根据使用情况添加和更换,一般选用钙基脂。  

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